Любой магазин — это физический объект, у него есть площади, на которых располагается товар, и неизбежно возникает вопрос эффективности использования торговых площадей. Любой логист магазина знает метрику, выручка с квадратного метра и понимает, что нужно работать над её увеличением.
В чём проблема неэффективного использования торговых площадей?
Одна из возможных причин — проблемы с поставками и отсутствие в продаже определённых марок, которые пользуются спросом. Это базовый уровень обеспечение магазина товаром, который должен быть в наличие, работа с графиком поставок.
Другая проблема — это проблема неэффективного мерчендайзинга: марки, которые не пользуются спросом, представлены в широком объеме, а на товары-лидеры не хватает места; либо же это проблема неправильно подобранного торгового оборудования — полки и стеллажи слишком высокие, товар невозможно достать. Чтобы решить эту проблему, нужно подключать аудит мерчендайзинга и правильное планирование торговых площадей, анализ продаж, правильное оборудование торговых залов и прикассовых зон. Используемый показатель, который показывает степень эффективности — товарооборот на квадратный либо кубический метр. Также обязательно должна быть составлена планограмма расстановки товарной продукции.
И, наконец, третья возможная причина — отсутствие эффективной автоматизации работ. К примеру, стандартно кассовые боксы выставляются с учётом удобного к ним подхода и определённой протяжённости очередей. Неправильная установка усложняет доступ и образует скопление людей в кассовой зоне, это ведёт к ухудшению обстановки и понижению рейтинга магазина в глазах потребителя.
Ещё один неочевидный фактор, который может повлиять на эффективность продаж — неверный подбор торгового, холодильного и демонстрационного оборудования, которое не справляется со своими задачами. Тот же кассовый бокс, купить который не составляет труда ввиду огромного количества существующих моделей, нужно выбирать с особой тщательностью. Правильно подобранное под нужды магазина оборудование поможет более эффективно распоряжаться его торговой площадью.
Вообще, если мы говорим о рознице, то ключевой фактор — место. Как бы верно ни был составлении и реализован бизнес-план, стратегическая ошибка при выборе локации под магазин может стоить владельцу огромных потерь.